LE JARDIN BIO 2009 - détail des formations 2009
Une méthode de jardinage sans labour
ni sarclage, sans engrais ni pesticide.
LE JARDIN AUTO-FERTILE
LE JARDIN BIOLOGIQUE
LA PERMACULTURE
L’HARMONIE ENTRE L’HOMME ET
LA NATURE
Cours 1. INTRODUCTION AU JARDIN ÉCOLOGIQUE
Qu’est-ce qu’un jardin auto-fertile (JAF)? La permaculture.
Un jardin écologique et biologique. Concilier les activités de
l’homme avec le milieu naturel. Créer des liens entre le jardin
et son environnement. Du jardinet au jardin commercial.
Les livres et les bonnes adresses.
Cours 2. LES SEMIS INTÉRIEURS
Planifier le contenu du jardin. Quelles plantes semer? Des
légumes, des fleurs et des couleurs toute l’année. Quelles
semences acheter? Système d’identification des plantes.
Calendrier des tâches et des semis.
Labo sur les semis intérieurs
Cours 3. PLANIFICATION DU JARDIN BIO
Le plan d’aménagement. La base du jardinage autofertile. La
planification: une vision globale. Zones et secteurs. Créer
un micro-climat. Utiliser les éléments naturels: eau, soleil,
vent. Les animaux. La structure du sol. Amendements et
engrais? Jardin organisé ou désordonné?
Cours 4. .PLAN DU JARDIN BIO
Plan détaillé du jardin. La butte permanente. La butte
contour. Autres buttes. Le système d’arrosage. Les tuteurs
permanents, les treillis, les tonnelles. Le paillis et le mulching.
Le compostage. Les plans d’eau et le chicot. Les
couvre-sol. Le pré fleuri. Les allées et les aires libres. Le
mini jardin de fines herbes. La serre amovible.
Labo sur le plan d’aménagement
et plan détaillé du jardin.
Cours 5 COMPLÉMENTARITÉ DES PLANTES
L’harmonie dans le jardin. Un jardin de fruits, de légumes, de fines herbes, de plantes et de fleurs comestibles,
de plantes protectrices, d’arbres et d’arbustes.
Création de mini écosystèmes. Les grimpantes. Gestion
des plantes dans la butte. Diversité, compagnonnage,
protection et complémentarité des plantes.
Cours 6. LA BUTTE PERMANENTE
Mesure des buttes. Préparation du terrain. Confection
de buttes permanentes. Cours pratique dans le jardin:
apporter bottes, imper, pelle, râteau (si vous en avez).
Labo sur la construction du Jardin auto-fertile
Cours 7: LA PLANTATION DU JARDIN BIO
Calendrier de plantation. Semis et plantation dans le
jardin. Légumes, petits fruits, fleurs ornementales et
comestibles, plantes médicinales, plantes protectrices,
arbustes. Cours pratique dans le jardin.
Cours 8: ENTRETIEN ET RÉCOLTE DU JARDIN BIO
La faune du jardin. Contrôle naturel des insectes. Les
animaux utiles. Ombre et lumière. Désherbage. Arrosage.
Jardin jeune vs jardin trois ans. Inspection des buttes.
Récolte d’été et d’automne. Faire ses semences.
Semis d’automne.
Labo sur la conservation des produits du jardin
et sur les fleurs comestibles
Des techniques qui respectent l’environnement
et les êtres humains.
Une agriculture écologique, responsable
et équitable.
Un jardin qui s’adapte aux conditions climatiques
Le jardin écologique pour tous les usages
*pour un jardinet sur votre balcon
*pour votre jardin familial
*pour un jardin communautaire ou collectif
*pour une production sur votre ferme.
FORMATRICE
Éliane Houle a nourri sa famille à partir des
produits de son jardin naturel et utilise des
méthodes biologiques depuis 1980. Elle
pratique la permaculture et applique les
principes du jardin auto-fertile depuis huit
ans. Présidente-fondatrice de la Coop
Les Jardins Écologiques de Prévost, elle
est détentrice d’une maîtrise en sciences
de l’environnement et elle a axé ses
connaissances sur les produits biologiques
et les pratiques écologiques
dans la maison et dans le jardin. Elle
poursuit un doctorat en éducation
relative à l’environnement afin de
contribuer à des transformations
sociales par une intervention éducative
au coeur d’un projet d’écodéveloppement
communautaire.
COURS D'HERBORISTERIE 2009
L'herboristerie est une médecine globale qui respecte l'humain, la terre et qui est à la portée de tous permettant à chacun de retrouver le pouvoir sur sa santé.
Initiation à l'herboristerie
Présentation de l'herboristerie et initiation aux principes de base.
Comment utiliser les plantes médicinales pour se soigner efficacement.
Comment les plantes agissent-elles dans le corps?
Savoir bien choisir les produits disponibles en magasins.
Présentation de plusieurs plantes à connaître (1ère partie) pour prendre soin de soi: plantes sauvages qui poussent dans notre pelouse, plantes qu'on peut cultiver facilement et autres plantes que vous utilisez probablement déjà dans votre cuisine!
Dimanche le 3 mai, de 13h à 16h, Gare de Prévost 30$
Fabrication de produits d'herboristerie
Méthode de fabrication des produits d'herboristerie traditionnelle: facile à préparer, des recettes d'huiles infusées, de sirops, d'onguents, de pastilles, d'extraits liquides… à faire soi-même ensuite à la maison pour se soigner!
Nous fabriquerons ensemble un produit dans le cadre de l'atelier qui sera partagé entre les participants.
Méthode de cueillette des plantes sauvages (éthique, lieux, séchage).
Suite de la présentation des plantes à connaître (2ème partie) pour prendre soin de soi, des alliées précieuses pour prendre soin de notre santé au quotidien!
Dimanche le 17 mai, de 13h à 16h, Gare de Prévost 30$
Randonnée d'identification de plantes
Visite guidée à travers Prévost, à la rencontre des plantes médicinales de notre environnement. Apportez de l'eau, des souliers confortables et un chapeau.
Samedi le 6 juin, 13h à 15h, point de rencontre à la Gare de Prévost 20$
(remis en cas de pluie)
Finissante à la formation professionnelle d'herboriste-thérapeute de l'école Flora medicina, Marie-Josée Vivier vous invite à venir découvrir l'univers fascinant de la guérison par les plantes.
Vous devez être membre de la Coop des Jardins écologiques de Prévost (ou le devenir!)
Un nombre minimum d’inscription est requis pour que l’atelier ait lieu, vous devez vous inscrire à l’avance.
Inscriptions :
eliane.houle@sympatico.ca
www.coop-jardinsecologiques.com
COURS DE CUISINE BIO SANTÉ (2006-2008) retour éventuellement.
10 cours - Une formation
de 30 heures en cuisine naturelle
Les participants doivent être membres de la coop.
Le prix est de 10$ (à vie) pour être membre.
Cours 1. INTRODUCTION À LA CUISINE
BIO-SANTÉ
La santé par l’alimentation. Éloigner la maladie
de sa maison. Équilibre alimentaire. Différentes
philosophies sur l’alimentation. Éléments nutritifs.
PRATIQUE ET DÉGUSTATION: La rêperepas.
La crêpe-dessert.
Cours 2. L’ALIMENTATION NATURELLE
Les aliments naturels. Les produits biologiques.
Utilisation des aliments naturels et biologiques.
Accessoires de cuisine. Modes de cuisson
saine. PRATIQUE ET DÉGUSTATION: Velouté
pommes de terre et poireaux. Taboulé et fleurs
comestibles. Délice à la gelée de fruits.
Cours 3. LES PROTÉINES ET LES REPAS BIO
Les protéines. Les céréales. Les légumineuses.
Les noix et les graines. Les produits laitiers.
Les oeufs, les viandes et les poissons. Les algues.
Protéines complètes.
PRATIQUE ET DÉGUSTATION: Chili con carne
et chili végétarien. Courgettes farcies. Glace à la
vanille et chocolat.
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Cours 4. LES GRAS ET LES SUCRES BIO
Les bons et les mauvais gras. Les bons et les mauvais sucres. Utilité
des glucides et des lipides dans l’organisme. Se désintoxiquer.
PRATIQUE ET DÉGUSTATION:
Sauce à spaghet t i. Pâtes alimentaires bio. Biscuits avoine, noix,
pommes et brisures de chocolat.
Cours 5. LES SELS MINÉRAUX, LES LÉGUMES
ET LES REPAS LÉGERS BIO.
Du minéral au végétal . Les sels minéraux
et
les oligo-éléments. Propriétés des légumes.
PRATIQUE ET DÉGUSTATION: La ouperepas.
Le gratin aux légumes. Trempette au
tofu. Carrés de rêve.
Cours 6. LES VITAMINES, LES FRUITS ET LES
DESSERTS BIO
Les vitamines. Les fruits et leurs propriétés.
PRATIQUE ET DÉGUSTATION: Pain de viande
au gruau. Falafels. Patates scaloppes. Gâteau
aux petits fruits renversé au sirop d’érable.
Cours 7. LES ALIMENTS EXCEPTIONNELS
Les aliments qui donnent de l’énergie. Les aliments
qui guérissent. Les aliments pour rester
jeune. Les radicaux libres et les antioxydants.
La flore intestinale et la lacto-fermentation. Les
aliments suppléments. La germination et les
pousses.
PRATIQUE ET DÉGUSTATION: Salade santé.
Salade repas. Muesli aux framboises. L’énergiseur.
Le revitalisant. La ponce au miel. |
Cours 8. LA BOÎTE À LUNCH BIO-SANTÉ
Les lunchs bio-santé, les sandwiches, les collations, les bons restants.
La bouffe préparée. PRATIQUE ET DÉGUSTATION: Végé pâté.
Humus. Minis croque-monsieur. Galettes granolas. Joyeux mélange de fruits.
Grignotines.
Cours 9. LE CASSE-CROÛTE BIO-SANTÉ
Cantine conventionnelle VS casse-croûte bio.
Le fast food VS le slow food. Les breuvages.
L’eau. PRATIQUE ET DÉGUSTATION: sousmarin
et hot dog santé. Pommes de terre gratinées.
Oignons au tamari. Sorbet fraise-citron.
Cours 10. LES PLAISIRS DE LA TABLE BIO
Occasions spéciales. Fines
herbes et condiments. Les
fleurs comestibles. Le décor
des assiettes. PRATIQUE ET
DÉGUSTATION: La pizza gastronomique.
Le pesto aux tomates.
Chenille sur lit germé. La guacamole
au tofu. Sauce Tatziki. Gratin de petits fruits. |
Informations
:
1055 rue de la Station à Prévost
eliane.houle@sympatico.ca
www. coop-jardinsecologiques.com
www.coop-jardinsecologiques.com
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